แนะนำหนังสือ E-book @ CU-eLibrary
เทคโนโลยีธัญชาติและผลิตภัณฑ์
โดย คงศักดิ์ ศรีแก้ว
หนังสือ “เทคโนโลยีธัญชาติและผลิตภัณฑ์” นำเสนอความรู้และเทคโนโลยีเกี่ยวกับธัญชาติและผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ประกอบการและนักศึกษา มี 11 บท แบ่งเป็นบทพื้นฐานเกี่ยวกับธัญชาติและบทการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว การลดความชื้นและการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ
อ่านเพิ่มเติม
